Biscotti di Natale: omini di pan di zenzero
Gli gli omini di pandizenzero sono dei biscotti tipici delle tradizione anglosassone, che si preparano in particolar modo sotto il periodo natalizio.
ingradienti per i biscotti:
350gr farina 00 Molino Chivazza
-150 gr di zucchero semolato
-150 gr di burro
-150 gr di miele
-1 uovo
-2 cucchiaini di zenzero in polvere
-1 cucchiaino di bicarbonato
-1 cucchiaino di cannella in polvere
-1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
-1 pizzico di sale
-1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
Per le decorazioni:
-200 gr di zucchero a velo
-1 albume
-coloranti alimentari
Tempo Preparazione:
1 ora
Tempo Cottura:
10 Minuti
Tempo Riposo:
1 ora
Dosi:
8 omini (14cm x 7cm)
Difficolta':
Normale
procedimento:
In un recipiente setacciate la farina e unite tutte le spezie in polvere, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola invece sbattete il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo e alla fine il miele.
A poco a poco unite a quest’ultimo composto la farina con le spezie. Lavorate per bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela a riposare in frigorifero per qualche ora. Ottimo sarebbe preparare l’impasto il giorno prima di cuocere i biscotti.
Trascorso il tempo di riposo, aiutandovi con della farina per non far attaccare l’impasto al piano, stendete la pasta col mattarello fino a formare una sfoglia di 5 mm di altezza.