BISCOTTI DI NATALE

Biscotti di Natale: omini di pan di zenzero
Gli gli omini di pandizenzero sono dei biscotti tipici delle tradizione anglosassone, che si preparano in particolar modo sotto il periodo natalizio.

ingradienti per i biscotti:

350gr farina 00 Molino Chivazza

-150 gr di zucchero semolato

-150 gr di burro

-150 gr di miele

-1 uovo

-2 cucchiaini di zenzero in polvere

-1 cucchiaino di bicarbonato

-1 cucchiaino di cannella in polvere

-1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere

-1 pizzico di sale

-1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Per le decorazioni:

-200 gr di zucchero a velo

-1 albume

-coloranti alimentari





Tempo Preparazione:

1 ora

Tempo Cottura:

10 Minuti

Tempo Riposo:

1 ora

Dosi:

8 omini (14cm x 7cm)

Difficolta':

Normale

procedimento:







In un recipiente setacciate la farina e unite tutte le spezie in polvere, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola invece sbattete il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo e alla fine il miele.




A poco a poco unite a quest’ultimo composto la farina con le spezie. Lavorate per bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela a riposare in frigorifero per qualche ora. Ottimo sarebbe preparare l’impasto il giorno prima di cuocere i biscotti.




Trascorso il tempo di riposo, aiutandovi con della farina per non far attaccare l’impasto al piano, stendete la pasta col mattarello fino a formare una sfoglia di 5 mm di altezza.